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葡京赌球平台|1把韭菜,1个剩馒头,不加一滴水随手一搅,做出来的丸子焦香酥脆

2020-01-09 13:54:43   【浏览】1430

葡京赌球平台|1把韭菜,1个剩馒头,不加一滴水随手一搅,做出来的丸子焦香酥脆

葡京赌球平台,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常素丸子的做法“韭菜丸子”。韭菜是一种很常见的蔬菜,柔嫩辛香,可以用来调味也可以炒食,特别是做馅料,包饺子或包包子,都是人们饭桌上的常客。特别是做成丸子,在蘸着蒜醋汁,那滋味真是无以言表,但对于很大一部分人来说,想让他爱上这道美食恐怕有点困难,因为吃过之后,嘴巴里会残留余味,真是一道让人欢喜又让人忧的一道美味佳肴。

【韭菜丸子】

1.首先我们准备韭菜一把,清洗干净后切碎放入盆中,加入一勺色拉油颠盆拌匀备用。

再准备一个干馒头,把外皮切掉,然后把馒头先切成均匀薄片,再改刀切成小粒。

2.接着开始调制馅料,韭菜的盆中加入食盐2克,十三香1克,用筷子把调料调匀,打入一个鸡蛋,把鸡蛋打散和韭菜充分混合,抓入面粉50克继续搅拌,盆中千万不要加水。

3.抓少许馅料放在手心,搓成一个圆球,然后在圆球表面裹上一层馒头渣,所有馅料都按此方法团成丸子备用。

4.然后我们开始炸丸子,锅内倒入植物油,油温烧至5成热后,把团好的丸子下入锅中炸至定型,然后起锅或者是关火继续下丸子,这样可以保持丸子生熟和色泽一致。

5.轻轻晃动炒锅,免得丸子粘在锅底,在丸子没有定型之前不要直接推动丸子,可以用勺子轻推一下锅边的油。

6.丸子定型以后,把锅放在火上,保持开小火浸炸2分钟左右,把丸子炸熟炸透炸至表面金黄时捞出,摆放在盘中即可。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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